Jenny Neikell: Följ med in i en värld av fermentering och mögel
En av höjdpunkterna är föreläsningen med Jenny “Surtanten” Neikell – en författare, föreläsare och expert inom fermentering och konservering. På mässan kommer Jenny att ta med oss på en fascinerande resa in i möglets värld.
Örjan Åstrand: Upptäck hemligheterna bakom smakrika alkoholfria drinkar
På Malmömässan i september kommer besökare att få chansen att uppleva hans kreativitet och njuta av innovativa alkoholfria drycker som sätter smakupplevelsen i fokus. Och innovationen? Ja, den följer med!
– Vad jag serverar får bli en överraskning, men det är en härlig drink som står på menyn!
Gustav Johansson: Innovation är vägen mot hållbar matlagning
Gustav Johansson, ett etablerat namn inom matvärlden, har under ett decennium drivit den populära YouTube-kanalen “Jävligt gott”. Sedan ett år tillbaka är han dessutom kulinarisk ledare för restaurangen ChouChou i Stockholm.
Fastfood & Café & Restaurant Expo etablerar samarbete med MatRätt
Fastfood & Café & Restaurant Expo meddelar samarbetet med MatRätt för att gemensamt arbeta mot att bekämpa matsvinn och matfattigdom. FFCR-mässan har under flera år arbetat med organisationer för att minska matavfall. Nu går FFCR in i ett partnerskap tillsammans med MatRätt, helt i linje med Easyfairs och mässans hållbarhetsarbete.
Lakis är bäst i Sverige på att brygga kaffe – Karolina ger tången ett uppsving – två spännande röster på Malmömässan
Genom att experimentera och lära sig av sina misstag utvecklade Lakis en passion för kaffe. Han började delta i kaffetävlingar och blev snart en framgångsrik tävlingsbarista med dubbla guld i de svenska kaffemästerskapen Swedish Barista & Brewers Cup Champion 2023.
Jessie Sommarström tar över mässans Experience Area
Det finns stor potential att laga hållbar mat av svenska produkter. Det tycker Året kock, Jessie Sommarström. För att bevisa sin sak har hon tagit fram en ny version av en älskad klassiker som du som besökare bjuds på i mässans Experience Area.
