Den fasta konsistensen beror på att man tillsatt 5 procent agar-agar, en konsistensgivare som är
vegansk. Smaken är djup och fyllig med tydliga druvtoner, den har en lång sötsyrlig eftersmak.
Riv vinägern med zest eller rivjärn, går även att skära i tärningar. Använd på sallader, pastarätter,
grytor och risotto