AKTUELLT

Det finns stor potential att laga hållbar mat av svenska produkter. Det tycker Året kock, Jessie Sommarström. För att bevisa sin sak har hon tagit fram en ny version av en älskad klassiker som du som besökare bjuds på i mässans Experience Area.

Har du längtat efter att få uppleva spännande smaker och ta del av de senaste trenderna från matvärlden? Nu behöver du inte vänta längre. I höst är det dags för två fartfyllda och inspirerande dagar på Malmömässan, lett av ingen mindre än matgurun Lennart Wallander.

Vilken branschfest det blev. På mässgolvet smakades och doftades det på allt vad branschen hade att visa upp. Mycket vegetariskt och veganskt, nya…

Visste du att matsvinn står för cirka 10% av våra växthusgasutsläpp? Eller att så mycket som en tredjedel av all mat som produceras slängs bort? Vi måste sätta stopp för de konsekvenser som matsvinnet orsakar och bli mer medvetna i vår produktion.

Hur hållbart är det egentligen att importera mat från andra sidan jorden? Och hur svårt kan det vara att odla och producera grödor på egen hand?

Bristen på erfaren personal i restaurangbranschen har blivit ett stort problem i Sverige. Efter de senaste årens omgångar av restriktioner som resulterat i färre gäster och nedskärning av personal…