Den världskända kockan Daniel Müllern har många hört talats om – men hans resa in i branschen är det inte alla som vet. Daniels intresse för matlagningen startade hemma i köket med sin mammas kokböcker – något som blev starten för hans gastronomiska passion.

Att välja restaurangbranschen var ingen självklar väg för Daniel då det inte fanns någon mattradition inom familjen. Det var snarare så att syskonen ofta var hemma ensamma. Mamma jobbade mycket i bokhandel och kom ibland hem med fina kokböcker. När rastlösheten slog till lagades egen mat efter skolan – pannkakor, chokladbollar och andra enkla saker till en början.

För Daniel väcktes en glädje att få använda händerna och alla sinnen – även om han själv var rätt kräsen som barn. Daniels stora förebild var hans storebror – som hade en dröm om att bli kock. Detta gjorde att såklart även han ville bli det. Han flyttade till Stockholm 1997 och började arbeta på olika krogar. Det var först när han började jobba på Rolfs Kök som känslan för matlagning växte fram.

-Det här var något riktigt roligt – att göra gäster nöjda och glada, sa Daniel.

Karriär i en rasande fart

Resan började i Ystad 1992 som 18 åring. Efter några år utan tydlig riktning flyttade Daniel till Stockholm och arbetade på Stadmästargården, Operakällaren och Rolfs kök – där det blev klart att matlagning var det rätta yrkesvalet.

Tillsammans med sin fru öppnade han två krogar som de höll på med i några år. Därefter började studier för både Daniel och hans fru – även sju års arbete på ESS-Group i Ystad, där han bland annat var med och öppnade Villa Strandvägen.

Genom åren har Daniel uppnått flera framgångar – bland annat en fjärde plats i Årets Kock 2015-2016, vinst i TV5:s Köksmästarna 2014, medverkan i Kockarnas kamp 2016 och dessutom fått äran att laga mat för FNs säkerhetsråd i Backåkra år 2018. Men efter en intensiv period med tävlingar och nyöppningen av Villa Strandvägen tog han en välförtjänad paus år 2019. Men detta var inte slutet av karriären – efter tre års uppehåll öppnades restaurang Tomült i Ystad 2023, där verksamheten fortsatt pågår idag.